Monday 8pm - Foxglove - Jane&AJ

Tu as commencé ton shift plus tôt aujourd’hui, à 18h, ça veut aussi dire que tu vas rentrer chez toi plus tôt. Pas de fermeture pour toi ce soir, ni de nettoyage, une bonne soirée en prévision. Tu as déjà tout préparer derrière le bar pour l’arrivé des clients, aujourd’hui c’est lundi soir, ça va être une soirée assez calme d’après ton expérience. Ce soir ce n’est pas un soir comme les autres, ça fait dix jours que tu bosses au Foxglove et ce soir tu bosses en solo comme tous les autres barman. Finis les soirées en duo où tu posais tout un tas de question car tu es nouveau, ça y est, tu es maintenant dans la cours des grands. Tu connais assez bien la carte des cocktails et les différentes garnitures des boissons pour te débrouiller tout seul.

Ca y est le bar ouvre, il est 20h et tu dis bonjour aux premiers clients qui entrent, ils s’installent au comptoir un peu trop loin de toi, c’est un de tes collègues qui les prend en charge. Tu sors rapidement ton portable de ta poche pour regarder tes notifications, c’est assez rare que tu check ton téléphone au boulot, tu n’as généralement pas le temps de le faire. Tu ranges rapidement ton téléphone, tu ne comptes pas le squatter toute la soirée, surtout qu’il y a encore des clients qui entrent, et surtout un qui vient s’installer en face de toi.

« Bonsoir. Bienvenue au Foxglove. »

Tu n’en dis pas plus, tu n’as pas envie de lourder le client, il sait qu’il doit commander, il faut aussi qu’il ait pris le temps de choisir. Vous servez toutes sorte d’alcool basique mais aussi une grande liste de cocktail aussi bons les uns que les autres. Tu les as tous goûté, tu peux donner ton avis personnel quand un client hésite entre plusieurs.

Le lundi, c'est chiant. Je comprend pourquoi tout le monde le déteste, ce fameux jour. À croire que toutes les merdes arrivent le lundi. Quoi que, si elles ne viennent pas me faire chier le samedi et dimanche, ça m'arrange. Aujourd'hui j'ai travaillé comme une folle de dix heures à dix-neuf heures trente. Pour vous dire que ce type d'horaire au commissariat, c'est pas la joie. Alors en plus, si je reste enfermée entre les quatre même murs pendant plus de deux heures. Je pète un plomb, je peux vous le dire. Je reste tout de même positive, j'aime mon métier bien que l'endroit me laisse sur le banc de touche. La NYPD était bien meilleure, sûrement parce que je suis la fille de la capitaine, mais au moins, on me faisait pas chier parce que j'avais pas une pièce. En tout les cas je suis lessivé, j'en ai, pour la première fois, ras la patate des ordinateurs qui décident que c'est le jour de repos aujourd'hui. Une fois que j'ai rangé mes affaires dans mon casier, je sors du commissariat pour glander un peu dans la rue. L'air du début de soirée commence à venir. Je ferme mon blouson en cuir, un reflex même si je ne crève pas de froid. Je traîne mes bottines en similicuir sur le sol, tout en regardant ce dernier. Mon ventre grogne et je lève mon visage en voyant l'enseigne du bar lounge que je n'ai jamais vu. Foxglove. J'en entends régulièrement parler mais j'y suis jamais entré. Pas le temps j'imagine et puis y aller seule, ce doit être déprimant. Samantha, mon épouse, me manque dans ces circonstances. Dès que je la revoit, je l'inviterai au meilleur endroit que j'aurais découvert. Je pousse la porte du lounge pour terminer dans un endroit tout à fait moderne et charmant. Ce qui est sûr, c'est que ce n'est pas un vulgaire bar rustique. Je découvre le bar, un barman y étant posté. Je décide d'aller m'asseoir pile en face de lui, parce que j'ai pas très envie de gueuler pour commander un truc. « Bonsoir. Bienvenue au Foxglove. » Me dit-il après s'être décollé de son écran tactile. Je le regarde en souriant. Ils ont le droit d'embaucher des mineurs ? Ce gosse doit encore être au lycée ! Ou au moins dans sa jeune vingtaine. « Bonsoir. » Je souris et retire ma veste en regardant ce que je pourrais commander. « Que proposeriez-vous à une femme lessivée par son boulot ? » Je dépose ma veste sur la chaise à coté de moi. Je noue mes doigts en face de moi, reposant mes avants-bras sur le comptoir. J'écoute sa proposition, bien que je lui fais confiance. Enfin, n'importe quoi avec de l'alcool me fera du bien, là, tout de suite. Je ne suis pas d'humeur à boire du light. L'alcool, c'est parfois le meilleur médicament contre les maux de tête.

Spoiler:

C’est une jolie jeune femme qui a l’air un peu fatigué qui s’installe en face de toi. Elle prend possession des lieux en posant sa veste sur la chaise à côté, il n’y a pas beaucoup de monde, elle a raison. Elle te demande une recommandation pour une boisson. Ce qu’elle te dit te fait sourire. Tu réfléchis aux différentes boissons.

« Je partirai plutôt sur un cocktail. Quelque chose de sucré. »

Tu plisses un peu les yeux pour te remémorer tous les cocktails et les ingrédients que tu y mets à l’intérieur. Le plus sucré de tous ça doit être le Mt Vic Milkshake mais il est aussi très crémeux, comme son nom l’indique, comme un milkshake, c’est un peu lourd.

« Plutôt quelque chose de long à boire. »

Tu continues de faire défiler la carte dans ton esprit.

« Je vous conseil le 5-A-Day. Il y a du Rum, du Lychee, du fruit de la passion, de l’ananas, du jus d’orange et du citron. »

Tu vas quand même lui donner un choix alors tu ajoutes rapidement.

« Sinon il y a aussi le Strawberry Scorcher, avec de la tequila, de la noix de coco, des framboises et du citron. »

Tu fais un sourire à la cliente et tu attends qu’elle fasse son choix avant d’empoigné le verre adéquat pour la réalisation du cocktail, tu commences à mélanger tous les liquides ensemble pour former ce qui sera la boisson. Tu es rapide et efficace, tu fais un peu le show devant la demoiselle avec les shakers. Puis tu remplis le verre de la boisson et tu termines par rajouter la garniture qui est composé de fruits frais que les clients peuvent bien évidemment manger. Tu les as préparé un peu plus tôt aujourd’hui, c’est beaucoup de préparation être derrière un bar. Tu n’as pas d’assistant, ce sont tous les barmans qui s’occupent de l’approvisionnement.

« Et voilà pour vous. »

Tu lui mets la boisson sous le nez et tu vas pianoter sur la caisse pour entrer sa commande et qu’elle n’a pas encore payé. Tu ne comptes pas l’embêter tout de suite avec le règlement, il n’y a pas le feu et c’est toujours aussi calme. Maintenant que tu as terminé la boisson tu fais rapidement la vaisselle, nettoyant le shaker et rangeant les bouteilles que tu as utilisé.

Le lounge est très aéré, je trouve. C'est agréable d'y être après une journée épuisante et oppressante au boulot. Je soupire en cherchant quoi prendre. Finalement, la plus simple des solutions, puisque je ne connais pas l'endroit, c'est de demandé au barman lui-même. Le jeune garçon semble y réfléchir et finit par me proposer un cocktail, un truc long à boire. J'opine de la tête en souriant. Long à boire, c'est bien ce qu'il me faut, il faut que je décompresse et l'endroit semble parfait pour cela. Il plisse ses sourcils, cherchant à mon avis la meilleure boisson à me proposer. Je l'écoute attentivement, Le regard levé sur lui, il me propose une boisson exotique, avec du lychee et tout ce qui s'en est suivi. J'opine, prenant le temps de réfléchir mais il me propose déjà un second choix, parce que oui, imaginons que je sois allergique à un aliment présent ? Le second choix est plus simpliste mais il a l'air tout aussi délicieux. La framboise ; un véritable péché mignon. Je réfléchis en le levant mon visage, fermant mes yeux pour imaginer les saveurs. « Le premier, le 5-A-Day... ? » Je n'étais pas trop certaine du nom alors je lui dis, en ralentissant sur le prénom du cocktail. Le lychee est aussi un de mes mets favori. « S'il vous plait. » Conclus-je avant qu'il ne me le prépare sous mes yeux ébahis. Je regarde sa façon de faire, de mélanger les saveur dans un shaker et de shaker tout cela. je ne pourrai faire ça comme boulot, bien que ce doit être bien de discuter avec les clients, je suis une vraie nouille en boissons. Comme la plupart des gens, je suppose. Il me dépose le tout en face de moi, avec une petite tige de fruits frais. Splendide. Je regarde son oeuvre avant de le regarder lui, le sourire aux lèvres. « Merci. » Je déguste en trempant mes lèvres dans le cocktail puis je retire la tige de fruits pour en manger un ; un ananas. Je vois le barman qui s'occupe de moi faire la plonge. Je ne veux as trop le déranger, alors, je m'approche de lui en me penchant un peu. D'une voix discrète mais audible je tente de commencer une conversation. Être seule dans un bar, c'est chiant et t'as juste envie de parer à quelqu'un. J'ai souvent cru que les barmans étaient comme des psychologue mais pour les bar et les gens dépressifs en recherche d'alcool pour noyer leur chagrin. « Vous faites des soirées lgbt alors ? » Demandais-je en ayant regardé une petite affichette indiquant que certain soirs ils font ce genre de soirée. « cela consiste en quoi ? Je veux dire mis à part que c'est ouvert exclusivement pour les membres lgbt ? » Je tente de discuter un peu, évitant de parler de ma journée au boulot ou de mon manque pour ma femme ; je le dirais peut-être mais pas tout de suite. Je l'écoute en le regardant, faisant tourner ma tige de fruits dans le cocktail à demi-plein.

C’est toujours aussi calme dans le bar, tu jettes des coups d’oeil vers la porte d’entrée et personne de nouveau n’est arrivé. Tu décides de te prendre un verre de coca et tu t’en sers un. Tu commences doucement la soirée, tu ne veux pas terminé bourré comme c’est déjà arrivé tant de fois. La cliente en face de toi a l’air de vouloir discuter et tu en es bien content car c’est aussi ce que tu préfères. Sympathiser avec les clients. Tu flirtes un peu parfois, sans même que tu t’en rendes compte et tu te retrouves avec des numéros de téléphone portable de filles, mais tu ne les appelles jamais bien évidemment. Tu n’as pas encore eu de numéro de mec, malheureusement, mais tu penses que ce n’est que parti remise, surtout qu’il va y avoir les soirées LGBT. C’est d’ailleurs l’objet de la question de la cliente. Tu hoches la tête.

« Ouais une fois par mois. Enfin, deux fois par mois. »

Tu reposes ton verre et tu élabores un peu plus afin de donner toutes les indications à la cliente.

« Le premier samedi du mois c’est spécial filles et le troisième samedi du mois c’est pour les mecs. »

Et tu vas bien évidemment faire en sorte de toujours bosser le troisième samedi du mois.

« Y’a pas de règles spécifique quant à la soirée, c’est juste qu’il y a généralement plus de gay et lesbienne que d’habitude. Ca peut être cool pour faire des rencontres. »

Tu supposes que cette jolie jeune femme est lesbienne ou bisexuelle.

« C’est ouvert à tout le monde, même aux hétéros ces soirs là. On fait pas de sélection. »

Juste que le ratio gay/hétéro est à l’inverse des autres jours de l’année.

« J’ai pas encore bossé ici assez longtemps pour faire une de ces soirées, je débute pour l’instant, ça fait que dix jours que je bosse ici. Mais j’ai bien hâte de voir ces soirées là. »

Surtout le troisième samedi bien évidemment, mais tu ne vas pas le préciser. T’es ouvertement gay mais tu n’es pas du genre à le crier sur les toits. Ca reste quand même quelque chose de privé et tu es au boulot.