Time to eat. | Caitlyn & Clayton.

❝Time to eat❞
CLAY & KATE

Je m’étais levée ce matin avec une bonne humeur qui j’espérai serait communicative toute la journée avec mon équipe au restaurant. Ma soeur dormait de sa garde et avant de partir je vis qu’elle m’avait laissé un petit message sur le guéridon à côté de la porte d’entrée. “Il faudra que l’on se parle, j’ai quelque chose d’important à te dire.” Ce n’était pas rare qu’elle me laisse des messages, mais un message ou elle me parlait d’une chose importante et ou il n’y avait ni de bisous ni de petits smileys avait une légère tendance à m’inquiéter. Ca se trouve ce n’était rien de grave, peut être qu’à l’hopital ils avaient refusé quelque chose qu’elle voulait faire.
Je ne voulais pas me torturer par cette missive et je décidai de me rendre à mon lieu de travail. Quand j’arrivai, Beth était déjà la, c’est elle qui faisait l’ouverture le matin pour les premiers clients qui voulaient boire leur café. Je la salua avant d’aller me changer et de passer ma tenue de travail, ma soeur avait son pyjama et sa blouse d’hopital, moi j’avais mon pantalon et ma veste de cuisine, que j’avais choisi noir et brodé à mon nom. Petit souvenir de mon ancien chef parisien. La seule chose que nous avions en commun était les sabots.
Je commencais donc à voir ce que nous allions préparer comme menu du jour et j’avais décidé de le faire en fonction de ce que nous avions en grande quantité dans les frigos. J’étais contre le gaspillage et j’essayais toujours de réduire au plus les couts sur les achats non pas par souci de rentabilité, mais surtout qu’il était hors de questions de jeter par fegnantise de réflexion culinaire.
Ces derniers temps les clients ne mangeaient pas trop de viande et je remarquais que nous avions beaucoup de porc non utilisé. J’allais donc faire une terrine, ca permettrait une bonne conservation de l’aliment et cela pourrait être proposé en entrée du jour. Pour le plat j’avais une commande de poisson qui allait arrivée et pour le dessert il y avait des fruits qui allaient aussi finir par se perdre, se serait donc crumble. Pour les plats du jour je voulais toujours que se soit simple et rapide à faire pour ne pas faire perdre de temps aux clients qui venaient souvent pendant leur pause du déjeuner.
On frappa à la porte de service et je vis la tête de mon poissonier. C’était un homme charmant, j’avais découvert son étal sur le marché et après avoir testé plusieurs fois ses produits, je lui avais demandé si un partenariat avec moi lui conviendrait. Bien sur qu’il était d’accord, les temps étaient durs et avoir la garantie d’avoir une rentrée d’argent par un restaurant permettait même s’il fallait travailler un peu plus d’avoir de quoi payer les fins de mois. Il m’avait donc apporté du poisson ainsi que des moules vertes.
Bien qu’ici le mouton en viande soit une institution, le poisson reste quelque chose de très important, d’ailleurs la pêche est presque un sport national comme le rugby. Grace à un ancien collègue portugais que j’avais rencontré quand il était commis la ou j’étais sous chef, il m’avait fait découvrir la soupe de poisson à la portugaise, comment il préparait les poissons et les fruits de mer. Depuis mon arrivée ici et même si j’avais adapté sa recette, j’en avais fait une de mes spécialités.

La matinée avait donc été riche en travail, mon second s’était mis à la mise en place du service du midi pendant qu’avec mon apprenti nous avions fait les différentes terrine. Mon commis quand à lui avait été à la corvée de la préparation des fruits pour les crumbles. Quand le service débuta nous étions tous prêts, mon plongeur ayant à son tour pris son service.
Alors que nous n’en étions qu’au milieu du service avec les plats du jour qui tournaient bien, mon chef de salle vint me voir en me faisant savoir que l’on demandait après moi. J’avais pour habitude vers la fin du service de laisser ma brigade seule en cuisine pour saluer les clients mais ca ne serait que d’ici trois quart d’heure. “Dites lui que je suis occupée et que je ne peux abandonner ma cuisine.” “Je le lui ai dis mais apparemment vous ne seriez pas déçue…” Je me mis à grogner, avant de dire à voix haute le bon qui venait de tomber pour une nouvelle table et de demander à mon second de prendre ma place le temps que je revienne. Une fois en salle, je me mis à sourire avant de voir la personne que l’on me désigner. Sans cela je l’aurai reconnu. On ne s’était pas beaucoup rencontré vu qu’il était toujours en mission à droite à gauche, mais comment oublier l’ex mari de ma soeur. Je pris sur moi et j’avancais dans la salle, pour venir me trouver à ses côtés. Avant toute chose et même si j’étais la patronne et que je devais montrer l’exemple je lui mis une gifle avant de demander qu’on lui apporte de la glace. “Bonjour Clayton, désolée celle la me démangeait depuis longtemps. Je me sens nettement mieux à vrai dire. Si tu veux déjeuner tu restes le bienvenue, par contre tu sais à quel point mon travail compte pour moi et si tu le permets et même si tu le permets pas j’aimerai finir mon service avant de te parler.” Mon chef de salle était la avec la poche de glace et je pris la main de Clayton pour maintenir le pochon contre sa joue. “Ca va éviter de gonfler” Je retourne en cuisine et d’un coup d’un seul le mot de ma soeur me revient à l’esprit. Voulait elle lui parler de Clayton ? Bon elle devait poursuivre. Le service continua jusqu’à la fin sans incident et comme convenu je finis par revenir à la table de mon ex beau-frère après avoir salué mes clients. Je pris place face à lui et je demandai que l’on m’apporte un crumble et un thé. “Comme tu peux le remarquer je suis surprise de te voir, ma soeur ne m’ayant pas parlé de ta venue sur l’île. Tu es la en vacances ?’

© LOYALS.

❝Time to eat❞
CLAY & KATE

Ce n'était pas possible, ce qu'il venait de se passer ce que je venais de vivre ne pouvait être réel. J'avais du imaginer tout cela. Alors que je retournais en cuisine, j'avais encore du mal à croire ce que j'avais vu et ce que j'avais fait. Pourtant je devais me rendre à l'évidence il était bien la et je l'avais bien giflé. Clayton était ici dans mon établissement. L'ex mari de ma soeur se trouvait en ce moment même assis à une table comme si de rien était. Pourquoi, comment et dans quel but sa présence ici ? J'étais surprise que ma soeur ne m'ait pas prévenu, car même s'ils avaient divorcé je savais pertinemment qu'ils étaient restés en contact. Le divorce pour Emy avait été difficile, non pas parce qu'il n'y avait pas ou plus d'amour mais parce que justement il y en avait et qu'elle ne voulait plus perpetuellement souffrir ou même s'inquiéter pour son ex de journaliste. Oui mais voila il était de retour dans la vie de ma soeur et donc par extension dans la mienne.

Je finis d'envoyer les desserts en essayant de garder ma concentration, mais savoir que mon ex beau frère est à quelques mètres de mes cuisines, me perturbent ou plutôt me turlupine. Quand les dernières assiettes sont envoyées. Je donne des consignes pour que l'on mette les pianos, les plans de travail en état pour le service du soir et je sors pour revenir face à Clay déguster mon dessert et boire mon thé alors que j'essaie de connaitre les raisons de sa présence en ces lieux et plus précisément sur cette île.

Quand il répond à ma question, je manque presque de m'étouffer. Bon qu'il soit dans un sens mis à un poste plus calme pour se remettre de ce qu'il a pu voir et vivre depuis qu'il est journaliste de terrain ca je peux le comprendre, mais qu'il me fasse croire ou qu'il veuille me faire croire que si son choix c'est porté justement la ou Emily vit j'ai du mal à le concevoir.
"Un paquet de chose à voir ici, comme ma soeur peut-être ?"

Je n'allais pas y aller par quatre chemins, oui Emy était mon ainée mais dans la famille Montgomery on se protége et on veille les uns sur les autres et la je me disais que tout ceci n'était pas forcément de bon augure pour la suite.
"Clayton dit moi clairement ce qu'il en est, tu n'es pas la seulement pour les paysages, la mer, la montagne. Que tu veuilles lier l'utile à l'agréable en bossant et en surfant je dis pas, mais je sais qu'il y a plein de coins dans le monde ou c'est possible sans forcément y trouver ton ex femme ?"
Je terminais mon crumble avant de poursuivre.
"Parce que si Emy était restée en Angleterre tu aurais prétexté quoi pour choisir d'y aller aussi ? Que tu aimes te promener dans les rues anglaises ? Que tu aimes ce climat ou il pleut ? OU bien que leur cuisine n'a rien à envier à la francaise ?"
Bon mes propos étaient peut-être abrupt mais depuis ma déception amoureuse j'étais méfiante avec les hommes qui pouvaient s'immiscer dans notre famille surtout quand l'un d'entre eux décidait de le faire tel un boomerang.

© LOYALS.